ほうれん草とベーコンのガーリック炒め

てりとみ's cooksnap of when they made ほうれん草とベーコンのガーリック炒め.
のんびーの's cooksnap of when they made ほうれん草とベーコンのガーリック炒め.
まゆサマ's cooksnap of when they made ほうれん草とベーコンのガーリック炒め.
MMa☆
MMa☆ @cook_40258121

フライパン一つでパパッと作れます。
ガーリックの香りが食欲をそそります。

後一品の付け合わせやお弁当にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
母に教わった事をベースに「小林カツ代 料理の辞典」を参考にしてアレンジさせて頂いています。

朝食の目玉焼きの付け合わせにも使います。知らず知らずの内にほうれん草もタップリ食べられます。

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材料

  1. ほうれん草 1わ
  2. ベーコン 70g程度
  3. サラダ油 大さじ1を2回分
  4. 塩(炒め用） 小さじ1/2
  5. お湯 1〜2カップ
  6. 塩、コショウ 各少々
  7. ガーリックパウダー 少々
  8. 醤油 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    ほうれん草の根本をよく洗う

  2. 2

    「1」の根本を落として5~6cm程度に切っておく

  3. 3

    ベーコンは1.5~2cm 位の幅に切っておく

  4. 4

    フライパンにサラダ油大さじ1を熱する

  5. 5

    「2」のほうれん草を塩小さじ1/2を加えて強火で炒める

  6. 6

    全体に油が回った

  7. 7

    「6」にお湯2カップを加える

  8. 8

    「3」のベーコンも加える

  9. 9

    全体を混ぜ合わせているうちにお湯が煮立ってくる

  10. 10

    火を止めてお湯を切った

  11. 11

    「10」にもう一度サラダ油大さじ1を加えて強火で炒める

  12. 12

    塩、コショウで味を整えてガーリックパウダーも加えて手早く混ぜ合わせる

  13. 13

    仕上げに隠し味の醤油を加えて更にひと混ぜして火を止めて出来上がり

  14. 14

    器に盛り付けて頂く

  15. 15

    つくれぽを下さったり検索して下さった皆様、本当にありがとうございます。

コツ・ポイント

湯通しする事でほうれん草のアクが抜けて口当たりがよくなります。

→湯切りする時は熱いので気を付けながら作業します。

ほうれん草は先に別ゆでした物を利用してもOKです。

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MMa☆
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