作り方
- 1
材料です。バジルはトッピング用に2-3枚取り置く。大蒜は荒い微塵切り。
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- 2
豚肉は軽く塩胡椒する。トマトはザク切り。豚肉に小麦粉を軽く付ける。
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- 3
フライパンにオイルをひき豚肉を焼く。少しコンガリ焼いたら一旦お皿に取り置く。
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- 4
同じフライパンに大蒜を入れ弱火で香りが出るまで炒めトマトも投入。ワインも入れて蓋をして1-2分煮る
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- 5
トマトソースに塩胡椒(分量外)して③の豚肉を戻す。レモンを絞る。バジルを入れて味を整える。
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- 6
お皿に肉を盛り付けトマトソースをかけて取り置いたバジルの葉をトッピングする。出来上がりました♪
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コツ・ポイント
※生のバジルは直ぐに変色するので調理直前に準備なさって下さい。
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