しし唐は種を取りホークで穴をあけて軽く下茹でして湯切りする。茄子は揚げてあるのでその油分で炒める。一度引き上げる。

茄子を炒めたフライパンの後に☆を加えてはちみつを溶かす。

玉ねぎ（塩もみし水洗いした玉ねぎを絞る。）、茄子、しし唐、タコを作り方２☆を熱いまま具材にかける。

作り方３の具材の粗熱が取れたら、ラップして冷蔵庫で冷やす。取り出したらいりごまをかける。