カイワレとエリンギの明太子クリームパスタ
ENO’Sキッチン @enos_kitchen
家庭で簡単に作れるクリーム系パスタです。
このレシピの生い立ち
6年間培ったイタリアンの知識を取り入れ、安価なものでアレンジしてみました。
エリンギの変わりにエビやホタテの海鮮を入れても美味しいです！
カイワレとエリンギの明太子クリームパスタ
家庭で簡単に作れるクリーム系パスタです。
このレシピの生い立ち
6年間培ったイタリアンの知識を取り入れ、安価なものでアレンジしてみました。
エリンギの変わりにエビやホタテの海鮮を入れても美味しいです！
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにバターとカットしたエリンギを入れてソテーする。
- 2
ソテーが終わったら、●を入れて一煮立ち。
※煮立たせすぎるとソースが固まってしまうので注意 - 3
火を止めて熱が少し冷めたら、ソースに明太子を加え混ぜ合わせておく。
- 4
パスタを茹でる。
※基本の茹で時間より1分位早めにして、硬めに茹でて下さい
※水1ℓに対して塩を小さじ1.5加えて下さい - 5
茹で上がったパスタとカイワレをソースに加え乳化させる。
※ソースが固まりすぎた場合、茹で汁か水を加えて緩くする - 6
器に盛り付け、余ったカイワレをのせれば完成！
- 7
レモン汁をかけるとさっぱりして良いです。
コツ・ポイント
クリーム系パスタなので麺は柔らかい方がソースとよく絡みます。
食べている間にソースが固まってきてしまったら、お湯等で緩めてください。
つくれぽ
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