ドギ（ノロゲンゲ）煮付け
マツスポ @cook_40318192
子供の頃、田舎ではよく食べてました！
大阪のスーパーで初めて見つけたので、即買いして作りました(°▽°)
このレシピの生い立ち
ノロゲンゲは、煮付けにするとゼラチン？にコーティングされててとぅるとぅるです(°▽°)
好き嫌いが分かれると思いますが、私は大好物です( ´∀｀)
ドギ（ノロゲンゲ）煮付け
子供の頃、田舎ではよく食べてました！
大阪のスーパーで初めて見つけたので、即買いして作りました(°▽°)
このレシピの生い立ち
ノロゲンゲは、煮付けにするとゼラチン？にコーティングされててとぅるとぅるです(°▽°)
好き嫌いが分かれると思いますが、私は大好物です( ´∀｀)
作り方
- 1
ドギ（ノロゲンゲ）って知ってますか？海の深い場所に生息してる、珍魚です。
僕は大好きなので見かけると即買いします！ -
- 2
ヒレの？の端の黒い部分は
取っておきます('ω') -
- 3
さくっと頭、内臓を取り除いて
ぶつ切りにします( ´∀｀) -
- 4
昆布や鰹節で出汁をとったり
なんやかんやしてあとは煮込むだけ -
- 5
完成！（╹◡╹）
-
コツ・ポイント
書くか迷いましたが、ノロゲンゲにはニベリニアという寄生虫がついていることがありますが、アニサキスと違って食べても無害です（╹◡╹）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20596494
