湯を沸かす。油でニンニクをきつね色まで温める。エリンギを香ばしく炒める。エリンギを取り出す。ベーコンをカリっと炒める。

玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。パプリカを加える少し炒める。水・牛乳を加え沸かす。ルーを入れてある程度水分調整する。

パスタを表記1分程度、固めに茹でる。1のエリンギと共に2に加える。水けを飛ばしてとろみを調整する。皿に盛って水菜を飾る。