もやしを茹でます。
水ともやしを鍋に入れて沸騰させます。

一本とって、折ってみてぱきっと割れなかったらオッケーです。
シンクにザルを置いて、鍋のお湯ごとざるにもやしを入れます。

もやしだけ残ります。熱いので、もやしに水かけます、手で触れるくらいまで。

手で触れるくらいになったら水とめて、もやしをギューっと絞ります。
おにぎり握るみたいに持ってギューっとします。

全部絞って塊になってると思います。ボウルに、もやしをうつして、お箸で塊をほぐしてください。
ボウルなかったら丼でオケ

おわったら、白ゴマ、ごま油をいれて混ぜます。ごま油が全体的に混ざったら、味の素と、鶏ガラの素を入れてまた混ぜます。

味見して美味しかったら完成。
塩気足りなかったら味の素少しかけてください。