シェフが作る♡牛フィレステーキ♡
シェフと巫女のかまど @cook_40207886
祝！牛フィレ1位♡記念日のメインにもおすすめ。牛肉の旨みがじゅわっ玉ねぎとバターの甘みたっぷり赤ワインソースと絡みます
このレシピの生い立ち
お誕生日ディナーはお家で。
シェフが作る♡牛フィレステーキ♡
祝！牛フィレ1位♡記念日のメインにもおすすめ。牛肉の旨みがじゅわっ玉ねぎとバターの甘みたっぷり赤ワインソースと絡みます
このレシピの生い立ち
お誕生日ディナーはお家で。
作り方
- 1
牛ﾌｨﾚ肉を塩こしょうして室温に戻しておく。
フライパンに牛脂を溶かし肉の外側に焼き色を付けるよう焼く。(中は生焼け）
- 2
フライパンからあげて、アルミホイルに包み、焼いた時間と同じくらい休ませる。
- 3
フライパンに残った油を捨て、バターを１０g入れ、たまねぎのみじん切りを炒める。
- 4
③に赤ワインと砂糖を入れ、３分の１の量になるまで煮詰める。
- 5
④が煮詰まったら、そこにコンソメを全部入れ、さらに半分の量になるまで煮詰める。
- 6
⑤が煮詰まったら、火を止めて冷えているバターを入れる。
- 7
◎塩コショウで味を整えます。
◎水溶き片栗粉で濃度を調節します。
- 8
牛フィレ肉のステーキにソースをかけて、完成！
- 9
牛フィレ肉のステーキを食べやすい大きさに切り、ソースをかけて、完成！
- 10
- 11
お皿の右手前のレシピ、牛タンのローストは→ ID:20603033
- 12
♡♡♡2020.4.9トップ10入りありがとうございます！
- 13
♡♡♡2020.4.28牛ヒレ1位！ありがとうございます！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20601911
