牛肉ステーキ☆バルサミコと赤ワインソース
♡ソムリエ♪ール♡ @cook_40330250
赤ワインを肉汁に加えて煮詰め、バルサミコビネガーとバターを加えると赤ワインバルサミコソースに☆
このレシピの生い立ち
☆バルサミコビネガーを使用した調理をしたかったので。
以前、レシピを本を読んで、バルサミコソースの作り方があったのを思い出しながら、赤ワインを加え、もっと簡単に作りました☆
☆バルサミコビネガーと赤ワインで☆
牛肉ステーキ☆バルサミコと赤ワインソース
赤ワインを肉汁に加えて煮詰め、バルサミコビネガーとバターを加えると赤ワインバルサミコソースに☆
このレシピの生い立ち
☆バルサミコビネガーを使用した調理をしたかったので。
以前、レシピを本を読んで、バルサミコソースの作り方があったのを思い出しながら、赤ワインを加え、もっと簡単に作りました☆
☆バルサミコビネガーと赤ワインで☆
作り方
- 1
牛肉の両面に軽く塩こしょうを振る。
フライパンにバター10グラムを入れ、牛肉を両面をお好みの焼き加減で焼く。 -
- 2
お皿に牛肉を移す。一切れ切ってみて、どのくらい火が通っているかチェック☆
-
- 3
牛肉を焼いたフライパンに赤ワインを加え、軽く煮詰めてアルコールを飛ばす。バルサミコを加え、量が半分になるまで煮詰める。
-
- 4
お好みでバターを加えて溶かして混ぜる。軽く煮詰める。
-
- 5
クレソンを添えて☆
赤ワイン&バルサミコビネガーソースをかけて完成☆
ミディアムで♡ -
- 6
★☆感謝☆★
2020/7/14
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「赤ワインソース」
トップ10入り☆
コツ・ポイント
☆焼き加減は、最初に表面を焼いた後、火加減とフライパンで熱を通す数分で異なってきます。
お肉の厚さにもよりますが、焼き色を付けた後、弱火で数分(1、2分~)火を通すとほどよいミディアムに☆
☆バルサミコは、煮詰めることで酸味がまろやかに☆
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