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無水ポトフ
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無水ポトフ-レシピのメイン写真

無水ポトフ

domodomo39
domodomo39 @cook_40095463

SOTOのステンレスダッチオーブン10インチを使った無水ポトフ
このレシピの生い立ち
無水ポトフは検索すると色んな紹介サイトがHITしますが、加水している紹介が多いため、玉ねぎとキャベツの水分で作れないかと思いたちました。

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SOTOのステンレスダッチオーブン10インチを使った無水ポトフ
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無水ポトフは検索すると色んな紹介サイトがHITしますが、加水している紹介が多いため、玉ねぎとキャベツの水分で作れないかと思いたちました。

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材料

  • 玉ねぎ 3玉
  • 玉ねぎ 1玉
  • キャベツ 1/2個
  • ニンジン 2本
  • じゃがいも 4個
  • ソーセージ 10本
  • A塩 適量
  • A胡椒 適量
  • Aコンソメ 適量
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作り方

  1. 1

    スープのようにしたければ、水を100ml入れる

  2. 2

    玉ねぎ3玉をみじん切りに

    • 無水ポトフ作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎ1玉を食感を残すためにざく切りに

    • 無水ポトフ作り方3写真
  4. 4

    キャベツをざく切りに

    • 無水ポトフ作り方4写真
  5. 5

    ニンジンを短冊切りに

    • 無水ポトフ作り方5写真
  6. 6

    じゃがいもの芽と皮を剥いてそのまま

    • 無水ポトフ作り方6写真
  7. 7

    ソーセージは破裂を防ぐために楊枝で穴を開ける

    • 無水ポトフ作り方7写真
  8. 8

    • 無水ポトフ作り方8写真
  9. 9

    蓋を閉めて弱火で40分

    • 無水ポトフ作り方9写真
  10. 10

    • 無水ポトフ作り方10写真
  11. 11

    必要に応じてAの調味料を投入
    コンソメは小さじ1杯程度でも十分かと

  12. 12

    水分は少ないですが、とても濃厚なポトフの出来上がり

    • 無水ポトフ作り方12写真

コツ・ポイント

加熱したら、時間が経つまで蓋は開けないこと

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domodomo39
domodomo39 @cook_40095463
2020/04/04 10:35に公開
男飯です。なので、酒の肴が多いと思いますが、見ていただければ幸いです。幼児がいるので、辛さや濃さは控えめ。男性もキッチンに立とう！A lots of liquor appetizer.
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このレシピのキーワード

ポトフ にんじん キャベツ じゃがいも ソーセージ 玉ねぎ

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