新じゃがいもの皮の表面を綺麗に洗い、食べやすい大きさに切る。もやしは、さっと洗い半分に切る。

鍋に〇と①を入れて火をつける。沸騰したら弱火にし煮る。新じゃがいもに火が通ったら、いったん火を止め味噌を溶き入れる。

再び火をつけ、乾燥わかめを入れて火を止める。お椀に注ぐ。