イワシ缶からイワシを取り出し、お箸でほぐし、みじん切りにした大葉、玉ねぎを加えます。

マヨネーズ、レモン汁、黒こしょうを加えてよく和えます。味を見て薄ければ、塩を少し加えてください。

食パンの片側にバターを薄く塗り、ホットサンドメーカーにバター面が外側になるように置き、具をのせて、もう１枚をかぶせます。

片側２分ずつ、弱火で焼き、こんがり焼き色がついたら完成です！