お好きなキノコを使ってください。私は舞茸、しめじ、えのきを合わせて200グラムくらい使いました。

ブロッコリーは1/2株くらいを小房に分けて水洗いして耐熱皿に入れて１分30秒ほどチンしたら細かくみじん切りにする。

キュウリは板ずりして縦に四分割してみじん切りにする。

フライパンを熱し、オリーブオイルでキノコを全部入れしんなりするまで焼き付け火が通ったらボールに入れて冷ます。

④にみじん切りにしたブロッコリーを混ぜて、刻んだキュウリを入れ★のドレッシングとゴマポン酢を入れる。

良く冷やしたら薄切りのトマトを飾り出来上がり。