◆ザクザク食感が楽しい♡鶏の唐揚げ◆
☆classy☆ @cook_40050448
下味をつけた鶏肉に衣をしっかりつけてザクザク食感が楽しめる鶏の唐揚げです♡
このレシピの生い立ち
いつも作る唐揚げレシピの片栗粉分量を増やして食感を楽しめる鶏の唐揚げにしてみました♡
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉を８等分に切る
ボールに入れ、お酒、醤油、水、ニンニクすりおろし、ショウガすりおろしを入れる -
- 2
しっかり混ぜ込み、ラップをして１時間冷蔵庫で寝かせる
-
- 3
片栗粉、すり胡麻(お好みで)を入れて混ぜる
-
- 4
水気が無くなり、鶏同士がくっつくくらいが目安
-
- 5
180℃の油で約5～６分揚げる
鶏にボールにくっついている衣をしっかりつけながら油に入れていく
途中ひっくり返す -
- 6
キレイな色に揚がれば出来上がり♪
-
コツ・ポイント
鶏を油に入れる際はしっかりボールにくっついている衣を箸などでくっつける(ザクザク食感)
よりザクザク感をupしたい場合は水と片栗粉の量を大さじ1ほど微調整して衣を多めにしてください♡お好みで♪
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