中華鍋を強火で熱し油ならしをしたのち、太白胡麻油ともやしを加えてサッと炒めたらザルに移して水気を切っておく。

中華鍋に水を加えて沸騰させ、中華スープの素をしっかり混ぜ合わせる。

煮立たない程度の火加減にして、味噌と豆板醤を混ぜ合わせて味を確認し、味が薄ければ少し煮込み、味を濃ければ水を足す。

指定時間麺を茹でる。

スープと麺を丼に移して別皿に移したおいたもやしとバターやお好みのトッピングを盛り付けたら完成。