ゆで卵のブロッコリーマヨソースがけ

二階堂まなみ
二階堂まなみ @manna0131
千葉県八千代市

野菜嫌いの子供の為に考えたレシピです。思ったよりも野菜がたくさん取れます。
基本の半熟ゆで卵の作り方付き。朝食にも！

このレシピの生い立ち
野菜嫌いな子供に何とか食べさせたくて！

ゆで卵のブロッコリーマヨソースがけ

かずくん☆'s cooksnap of when they made ゆで卵のブロッコリーマヨソースがけ.
二階堂まなみ
二階堂まなみ @manna0131
千葉県八千代市

野菜嫌いの子供の為に考えたレシピです。思ったよりも野菜がたくさん取れます。
基本の半熟ゆで卵の作り方付き。朝食にも！

このレシピの生い立ち
野菜嫌いな子供に何とか食べさせたくて！
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. 卵(M) 3個
  2. ブロッコリー 大き目3房
  3. マヨネーズ 大さじ3

作り方

  1. 1

    鍋にお湯沸騰させる。
    冷蔵庫で出したばかりの卵をお玉でそっと入れ8分ゆでる。

  2. 2

    ブロッコリーを塩少々（分量外）入れた沸騰したお湯で3分ゆでる。

  3. 3

    キッチンペーパーをひいた皿などに花蕾を下に向けて置き、水気を切る。

  4. 4

    みじん切りにしてマヨネーズと合わせソースを作る。

  5. 5

    ゆで上がった卵はすぐに水に取り、流水で良く冷やす。その時殻をぶつけてひびを入れておくと後でむきやすい。

  6. 6

    殻を流水をかけながむく。
    水分をキッチンペーパーでふき取り1/3くらいに手で割る。

  7. 7

    器に卵を盛りソースをかける。

コツ・ポイント

✽卵は薄い膜のようなものと白身が上手くはがれるとつるんとむきやすいです。
ひびを入れると冷水が間に入るので白身が縮んで上手くいきやすいです。
✽茹で野菜や白身魚のソテーなどにもよく合うソースです。
レシピを編集
レポートを見る
共有
かずくん☆'s cooksnap of when they made ゆで卵のブロッコリーマヨソースがけ.

つくれぽ (1)

つくれぽについて
今日つくる
二階堂まなみ
二階堂まなみ @manna0131
に公開
千葉県八千代市
電子書籍「どんぶり」「東京下町　居酒屋めし」レシピラボより出版「どんぶり」は英語版が全米で発売されました。千葉八千代市で料理教室を主宰　　　　調理師　ロジカル調理協会認定講師　野菜ソムリエ　柳原料理教室師範科　元大手料理教室講師　飲食店20年経営。企業レシピ開発、スタイリング、お仕事のご依頼ご相談ください(^^)　　　　　　instagram　＠manna0131
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 食欲増進☆酸味の効いたスタミナ唐揚げ Ⅱ
  2. 高校生女子お弁当　7/23
  3. 特製味噌汁
  4. 簡単おつまみ☆パリパリチーズの磯部ちくわ
  5. ベーコンチーズパン〜オーロラソース〜
  1. ホルモン炒め
  2. カボチャの生クリーム食パン
  3. カリッとえのき焼き
  4. 市販のルーではなく、自作のハヤシライス！