①ボウルにクリームチーズを入れ、常温に戻しておく。
ヨーグルトは、重しをして半分の重量になるよう水切りする。

②クリームチーズをゴムベラで練って、水切りヨーグルトとはちみつを加えよく混ぜる。

いちごを１㎝角程度に切って加えよく混ぜる。

③ピープの厚みを半分に切って、4切れを器に並べる。器の側面にいちごを3個分、輪切りにして貼り付ける。

②のクリームの半量を加え上をならし、残りのピープを並べる。残りのクリームを入れ、上をならす。

④いちご５個分を縦に４等分に切り、ケーキの中心に並べる。空いたところにホイップクリームをしぼり、お好みのハーブを添える。

時間がある場合は、冷蔵庫で冷やす。