【パエリア】究極の美味しさ！
とっても簡単なのに喜ばれる！パエリアのレシピを公開します！
このレシピの生い立ち
辻クッキングというYouTubeチャンネルで
メニュー開発をしている時のレシピです
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アプリでひらく作り方
- 1
にんにく2片の皮をむき縦半分に切ります
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- 2
芯を取りのぞいたら薄切りにします
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- 3
玉ねぎ 1/2個の芯を取り5mm角に切ります
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- 4
黄・赤パプリカ各1/4個は種をのぞき細切りにします
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- 5
ソーセージ3本を一口大に切ります
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- 6
有頭エビ3匹の殻をむきます
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- 7
両端を少し切って形を整え、尻尾の方から背わたを取ります
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- 8
フライパンを中火にかけサラダ油大さじ1を入れます
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- 9
フライパンが冷たいうちににんにくを入れます
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- 10
にんにくがきつね色になったら玉ねぎを入れます
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- 11
しっかり火が通ったら火を消します
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- 12
別のフライパンを強火にかけサラダ油大さじ1を入れます
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- 13
エビ、ソーセージ、パプリカを入れて塩ひとつまみ(1g)をふります
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- 14
火を止めてバットに移しましょう
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- 15
後ほど火を入れるので完全に火が通っていなくても大丈夫です
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- 16
フライパンにサフランとパプリカパウダーを適量入れます
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- 17
お水300mlとトマト缶50gを入れて混ぜます
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- 18
フライパンを中火にかけます
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- 19
香りが出てきたら塩さんつまみ(3g)を振ります
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- 20
このくらいの濃さになったらOK！
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- 21
玉ねぎを入れます
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- 22
洗う前のお米150gを入れます
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- 23
お米が全体に行き渡るように馴染ませます
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- 24
残りの具を周りに並べていきます
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- 25
アサリ6個を入れます
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- 26
沸騰してきたらフタをします
(今回はアルミホイルで代用しています) -
- 27
一度強火にして完全に沸騰したら弱火にします
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- 28
このまま10分炊いていきます
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- 29
味見をしてお米が炊けていたら強火にして水分を飛ばしていきます
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- 30
水分がなくなったら火を止めます
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- 31
レモン1/2個を4等分に切りのせていきます
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- 32
パセリをふったら完成！
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コツ・ポイント
火が通っていなければ追加で炊いて下さい
つくれぽ
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