作り方
- 1
ピーマンと牛肉を細切りにする。牛肉に小麦粉をまんべんなく塗す。
- 2
多めのゴマ油と生姜チューブをフライパンに入れて熱したら、牛肉を入れてほぐしながら中火で炒める。
- 3
牛肉がバラバラになってきて半分以上炒まってきたら、たけのこを入れて炒める。
- 4
お酒、砂糖、醤油、オイスターソースを入れて混ぜながら炒める。
- 5
最後にピーマンを加えて混ぜながら炒める。
- 6
ピーマンがしんなりしてきたら出来上がり。
コツ・ポイント
ピーマンは炒め過ぎると 柔らかくなり過ぎて食感が無くなるので、最後に入れる。
秋が旬のマコモダケをたけのこの代わりに使うと より美味しいです。
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