スナップエンドウは筋を取る。豚バラは半分の長さに切る。

豚バラの手前半分に粒マスタードを塗り、スナップエンドウにくるくると巻きつける。

10個巻き終わったら、少し強めに塩コショウをする。

フライパンを中火で熱し、3の巻き終わりを下にして並び入れる。豚バラから脂が出るので、油はひかなくてOK。

弱めの中火にして、時々裏返したりしながら火を通す。お皿に盛り、レモンをカットして添える。