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切り干し大根とほうれん草のお浸し♪副菜
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切り干し大根とほうれん草のお浸し♪副菜-レシピのメイン写真

切り干し大根とほうれん草のお浸し♪副菜

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

切り干し大根の素朴な甘味さが美味しい♪旬のほうれん草も入って栄養たっぷり!お醤油を掛けて頂く,お浸しです。
このレシピの生い立ち
母は冬になると丼鉢にいっぱい作ってくれました。
お醤油と味の素を少し掛けただけのシンプルなものです。夫も同じように食べてたそうです。お漬物の代わりです。

切り干し大根の素朴な甘味さが美味しい♪旬のほうれん草も入って栄養たっぷり!お醤油を掛けて頂く,お浸しです。
このレシピの生い立ち
母は冬になると丼鉢にいっぱい作ってくれました。
お醤油と味の素を少し掛けただけのシンプルなものです。夫も同じように食べてたそうです。お漬物の代わりです。

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切り干し大根とほうれん草のお浸し♪副菜

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

切り干し大根の素朴な甘味さが美味しい♪旬のほうれん草も入って栄養たっぷり!お醤油を掛けて頂く,お浸しです。
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母は冬になると丼鉢にいっぱい作ってくれました。
お醤油と味の素を少し掛けただけのシンプルなものです。夫も同じように食べてたそうです。お漬物の代わりです。

切り干し大根の素朴な甘味さが美味しい♪旬のほうれん草も入って栄養たっぷり!お醤油を掛けて頂く,お浸しです。
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材料

  • 切り干し大根 1袋
  • ほうれん草 1袋
  • 味の素 少々
  • 醤油(麺つゆ・出汁醤油) お好みの量
  • ・花かつお お好みで
  • ・生姜 お好みで
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作り方

  1. 1

    切り干し大根はほぐして、たっぷりの水で戻す。

    • 切り干し大根とほうれん草のお浸し♪副菜作り方1写真
  2. 2

    柔らかくなったら、ざるにあげ水でサッと洗う。
    絞ってから食べ易い長さに切る。

    • 切り干し大根とほうれん草のお浸し♪副菜作り方2写真
  3. 3

    鍋のお湯に塩少々入れ、ほうれん草を湯がく。
    ざるにあげ水にさらしてから絞る。
    綺麗な緑に仕上がります。

    • 切り干し大根とほうれん草のお浸し♪副菜作り方3写真
  4. 4

    食べ易い長さに切る。

    • 切り干し大根とほうれん草のお浸し♪副菜作り方4写真
  5. 5

    ボールに切り干し大根と、ほうれん草をほぐしながら合わせる。
    大きな器に盛り付けました。

    • 切り干し大根とほうれん草のお浸し♪副菜作り方5写真
  6. 6

    小皿に入れ、醤油又は出汁醤油・麺つゆ・味の素などを掛ける。
    *鰹節や生姜を添えて頂いても美味しいですよ。

    • 切り干し大根とほうれん草のお浸し♪副菜作り方6写真
  7. 7

    小松菜でも香り良く美味しいですよ♪

コツ・ポイント

切り干し大根はお好みの固さに戻します。余り戻し過ぎると旨味が取れるかな?と思います。
切って和えるだけの簡単レシピで栄養たっぷりです。

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
2022/02/14 01:20に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪お料理は大好きなのですが、いつもは目分量と感で作ってます。レシピ投稿は計量しないといけないので実は緊張するんです!最近は、のんびりとマイペースで楽しんでます。皆様と楽しく、お料理しましょ🎶皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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このレシピのキーワード

おひたし 切り干し大根 ほうれん草 かつお節 しょうが

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