茄子は長さ5cmくらいで1cm角の、拍子切りにします。

茄子を耐熱容器に詰め込み、上にちりめんじゃこも乗せ、オリーブオイル大さじ1を回し入れ、蓋を閉めます。

600wレンジで5分加熱したら、いったん取り出して、茄子の上下を入れ替えるように混ぜます。

もう一度オリーブオイル大さじ1を回しかけて、蓋をして、600wレンジで3分加熱します。

取り出したら、バルサミコ酢と塩を加えてよく混ぜ、レンジ600wで2分加熱します。

仕上げに胡椒を降れば、完成です！