鶏手羽元とゴロゴロ野菜の【焼きポトフ】
ＳＯ「Ｋ」 @cook_40296468
寒い日には簡単で美味しいポトフを。たっぷり作って翌日はカレーにリメイクなど^ ^
このレシピの生い立ち
野菜を焼いて香ばしさを出してから煮込むと美味しいという話を聞き^ ^
鶏手羽元とゴロゴロ野菜の【焼きポトフ】
寒い日には簡単で美味しいポトフを。たっぷり作って翌日はカレーにリメイクなど^ ^
このレシピの生い立ち
野菜を焼いて香ばしさを出してから煮込むと美味しいという話を聞き^ ^
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、大きめに切った野菜に焼き目をつけていく。
- 2
焼き目がついたら煮込み用の鍋に移していく。
- 3
オリーブオイル大さじ1を追加し、にんにくを揚げ焼きにし、鍋に移す。
- 4
鶏手羽元の皮目からしっかり焼き色をつけて鍋に移す。
-
- 5
フライパンに水を入れ、軽くゆすいで鍋に入れる。※具材がつかるように量は調整。
- 6
白だし・コンソメキューブ・ローリエを入れ、蓋をして吹きこぼれないように煮込んでいく。
-
- 7
20〜30分したら火の通りと味を確認し、塩で味を整える。※味塩胡椒や顆粒コンソメでも◎。
- 8
器に盛り付け、ブラックペッパー・パセリ・粒マスタードなどを添えて完成^ ^
コツ・ポイント
具材は冷蔵庫に余っているもので良いです^ ^
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