(覚書き)カレーマヨチキン炒飯
nk_n0m＊ @cook_40297133
もったり、こってりした炒飯
マヨカレーという魅惑の味(￣▽￣)
このレシピの生い立ち
カレー粉を使ったレシピ検索していたら、美味しそうなお肉のレシピを見つけて。これは炒飯でも絶対いける！と思い作ってみました。
(覚書き)カレーマヨチキン炒飯
もったり、こってりした炒飯
マヨカレーという魅惑の味(￣▽￣)
このレシピの生い立ち
カレー粉を使ったレシピ検索していたら、美味しそうなお肉のレシピを見つけて。これは炒飯でも絶対いける！と思い作ってみました。
作り方
- 1
鶏モモは食べやすい大きさに切って、aの調味料に漬け込んでおく
(一口大にきると食べごたえあり、小さすぎると味濃いかも) - 2
玉ねぎ、人参を粗みじん切り、キャベツを2〜3cmくらいのざく切りにする
- 3
フライパンで①(汁気切って)、②を炒め始める
(火力強いと焦げ付くリスク高)
同時に、冷やご飯であれば温め直しをスタート - 4
鶏モモの色が変わり始めたら、bを加えて蓋をして蒸し焼きに
(時々混ぜて、焦げ付かないように) - 5
※鶏モモの火の通りが心配であれば、お皿に取り出して600w1分ほどレンジ加熱して、フライパンに戻す
- 6
食材に火が通ったかなと思ったら、温かいご飯を足して炒める
- 7
ご飯に味が絡んだら完成
コツ・ポイント
片栗粉が入っているせいか、パラパラとは程遠いもったりした仕上がりに…
次は片栗粉なし、マヨネーズも大さじ2で作ってみる！
キャベツはもう少しあっても良いかな〜
味が足りなければ、カレー粉or濃口を少し足しても良さそう
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