きゅうりのゆかり天ぷら
akkey-y @akkey
寒い時期なので夏野菜のきゅうりをあったか料理に。ゆかりの味付けで超簡単。
このレシピの生い立ち
きゅうりをたくさんただいたので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりはヘタを切り落とし縦半分に切る。
スプーンなどで種を取り除く。 - 2
天ぷら粉に冷水を加えて、いつもの天ぷらの衣より少しかたいかな、くらいにする。
ゆかりを加えて混ぜる。 - 3
油を１８０℃以上（衣を少量落としてすぐに表面を音を立てながら走り回るくらい)に熱し、きゅうりに衣をつけて１つづつ入れる。
- 4
３０秒～１分経ち衣がカリッとなったらすぐに油を切る。
熱いうちに盛り付け味が薄ければゆかりをそえて完成。
コツ・ポイント
高温でサッと！がポイントです。
揚げすぎるとおいしくないので。
揚げたら早めにお召し上がりくださいね。
ゆかり控えめでお醤油をつけるのもおいしいです(夫談)
そのほかお好みのふりかけ等でも。
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2020/5/14話題入りありがとう＼(^o^)／鶏胸肉をゆかりを混ぜた天ぷら粉で揚げるだけ♪お弁当にどうぞ。
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