簡単チゲうどん味豚こま大根青椒肉絲風
少ない豚こまでもたっぷり野菜で満足！レンジでも艶々。キムチと簡単調味料でもピリ辛チゲうどん味がご飯によく合う青椒肉絲風！
このレシピの生い立ち
栄養士のレシピさんのチゲうどんの味が気になりマイレシピ豚こま大根青椒肉絲風の作り方でるんるんさんのコチュジャン代用も参考に作ってみたレシピです。
簡単チゲうどん味豚こま大根青椒肉絲風
少ない豚こまでもたっぷり野菜で満足！レンジでも艶々。キムチと簡単調味料でもピリ辛チゲうどん味がご飯によく合う青椒肉絲風！
このレシピの生い立ち
栄養士のレシピさんのチゲうどんの味が気になりマイレシピ豚こま大根青椒肉絲風の作り方でるんるんさんのコチュジャン代用も参考に作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◎をかけてしばらくおきます
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- 2
1を耐熱皿3つに3等分におきます
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- 3
2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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- 4
3に△と▲を3等分にかけてよくまぜてしばらく置きます（キムチは大きい物は刻んでから、▲はあればコチュジャン小さじ3でも）
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- 5
玉ねぎは乱切りか短冊切りにします（今回半分くらい白菜の固い所にしています）
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- 6
大根は5mmくらいの短冊切りか細切りにします（今回半分くらい筍の水煮にしています
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- 7
ブロッコリーは小さめの小房にわけてごま油少々を絡めておきます（今回半分くらい茄子にしています）
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- 8
人参は大根より少し細めの短冊切りか細切りにします
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- 9
ニラは5cmくらいに切っておきます（今回半分くらいしめじにしています）
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- 10
ブロッコリー大根人参玉ねぎニラは3等分にわけておきます
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- 11
10に☆を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 12
4をよくまぜてから11を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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- 13
12をレンジ600wで4分加熱します（ここは１皿ずつのほうがいいです）
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- 14
すりごまを3等分に加えて軽く混ぜます
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- 15
14をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 16
軽く混ぜます
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- 17
好みでごまを散らしで完成です
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- 18
14ですりごまと一緒に茹でうどんを加えると野菜たっぷり焼うどんにもなります。お好みで粉唐辛子を加えるのもお勧めです。
コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。チゲうどんにする場合はレシピI D4384622をご覧下さい。辛味や野菜のの量や種類は好みで調整して下さい。作り方18もご覧下さい。
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