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てりてりじゅわっ✨金柑の蜂蜜入コンポート
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てりてりじゅわっ✨金柑の蜂蜜入コンポート-レシピのメイン写真

てりてりじゅわっ✨金柑の蜂蜜入コンポート

ぽんK
ぽんK @cook_40319711

お隣さんも2歳の甥っ子も、会社の同僚も皆大好きなシンプルな味付け。ヨーグルトやお湯や炭酸水で割っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
形崩れせず、簡単に大量に作るためのレシピです。毎年なんとなくの分量で作っていましたが、ざっくり分量を計量してみました。少量の時は、砂糖少なめ→足りなければ味見をしながら追加してください。じゅわっとおいしいよ。

お隣さんも2歳の甥っ子も、会社の同僚も皆大好きなシンプルな味付け。ヨーグルトやお湯や炭酸水で割っても美味しいです。
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てりてりじゅわっ✨金柑の蜂蜜入コンポート

ぽんK
ぽんK @cook_40319711

お隣さんも2歳の甥っ子も、会社の同僚も皆大好きなシンプルな味付け。ヨーグルトやお湯や炭酸水で割っても美味しいです。
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形崩れせず、簡単に大量に作るためのレシピです。毎年なんとなくの分量で作っていましたが、ざっくり分量を計量してみました。少量の時は、砂糖少なめ→足りなければ味見をしながら追加してください。じゅわっとおいしいよ。

お隣さんも2歳の甥っ子も、会社の同僚も皆大好きなシンプルな味付け。ヨーグルトやお湯や炭酸水で割っても美味しいです。
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材料

  • 金柑 700g
  • 砂糖 200gくらい(金柑の3割程度)
  • 白ワイン 100cc
  • 水 200cc
  • はちみつ 大さじ3
  • バニラエッセンス 2.3滴
  • レモン汁 大さじ1〜
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作り方

  1. 1

    金柑はヘタを取り、横半分にカットする。ヘタは爪の端で軽くひっかくと簡単に取れます。

  2. 2

    爪楊枝で種を取ります!(ここまで終われば80%完成笑)

    • てりてりじゅわっ✨金柑の蜂蜜入コンポート作り方2写真
  3. 3

    ②を鍋に入れ、砂糖をざばっと入れます。

    • てりてりじゅわっ✨金柑の蜂蜜入コンポート作り方3写真
  4. 4

    少し鍋をゆすって、砂糖を全体に。
    白ワインと水を回しかけます。

  5. 5

    15分ほど置いて馴染ませてから、弱火にかけます。ここからずっと弱火!

  6. 6

    弱火で10分くらいするとアクが出てくるので、お玉で掬います。

    • てりてりじゅわっ✨金柑の蜂蜜入コンポート作り方6写真
  7. 7

    火をかけて20分くらい経つと、金柑の皮が半透明になります。ここで蜂蜜投入。またアクが出たら取ります。

    • てりてりじゅわっ✨金柑の蜂蜜入コンポート作り方7写真
  8. 8

    5分程度煮たら、バニラエッセンスを入れ一煮立ちさせて完成!

コツ・ポイント

金柑大好き!ですが、丸のままだと食べる時、種を取るのが面倒…。楽で美味しく作るためにハーフカットしました。これ以上小さく切ると、形崩れするのでハーフまでがオススメです。

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ぽんK
ぽんK @cook_40319711
2022/02/08 06:17に公開
都内にひっそりと暮らすアラサー独女です。作ること食べることが好きです。むしろ食べることが好きです。簡単においしく作れる料理が理想。
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このレシピのキーワード

コンポート はちみつ 金柑

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