わかやまはっさくとしらすの生春巻

和歌山県食品流通課 @cook_40296837
さっぱりとしたわかやまはっさくを生春巻きで包み込み!はっさくとふわふわの釜揚げしらすの組合せがおいしいです♪
このレシピの生い立ち
和歌山県ははっさくの生産量が日本一!そのまま食べるのももちろんおいしいですが、おかずにアレンジできないかと思い、考えました。
作り方
- 1
はっさくの皮、薄皮をむき、実を出しておく。サラダ菜はちぎっておく。
- 2
ライスペーパーをぬるま湯で浸してお皿にのせ、中央にはっさく、しらすをのせる。※細長く配置すること!
- 3
上からサラダ菜をのせ、マヨネーズをかける。
- 4
下、左右の順にライスペーパーをたたみ、下から上にくるっと巻き込めばできあがり!
- 5
はじめに配置したはっさくがよく見えます!
コツ・ポイント
サラダ菜の代わりに水菜やレタス使ってもおいしいです。
食べるときはお好みでごまだれや甜麺醤をつけてもGOOD!
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