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チキン南蛮
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チキン南蛮-レシピのメイン写真

チキン南蛮

papiyotto
papiyotto @cook_40053408

甘酢ダレとタルタルの相性抜群♪野菜も甘酢で進みます！
このレシピの生い立ち
宮崎の知り合いが教えてくれ、それいらい10年近く作り続けています！

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材料

二人分
  • 鶏肉(モモ肉でもむね肉でも) 1枚
  • 塩コショウ 適量
  • 小麦気 大さじ5杯
  • 卵 2つ
  • 牛乳 大さじ2杯
  • お酢 90cc
  • 薄口醤油 45cc
  • 砂糖 60g
  • ゆで卵 2個
  • ピクルス 小1本
  • 玉ねぎ 1/8個
  • マヨネーズ 大さじ5杯
  • ケチャップ 小さじ1杯
  • レモン汁 小さじ1杯
  • 添える野菜 適量
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作り方

  1. 1

    お酢、薄口醤油、砂糖を鍋にいれ、中火で10分。時折混ぜながらお酢を飛ばします。ふわふわの泡が立ってきたら甘酢ダレの完成。

    • チキン南蛮作り方1写真
  2. 2

    一口大に切った鶏肉に塩コショウをする

    • チキン南蛮作り方2写真
  3. 3

    小麦粉をまぶす

    • チキン南蛮作り方3写真
  4. 4

    卵2つと牛乳大さじ2をよく混ぜ、先ほどの鶏肉をくぐらせて、170度の油であげる

    • チキン南蛮作り方4写真
  5. 5

    網に上げて、余熱で火を通す。

    • チキン南蛮作り方5写真
  6. 6

    ゆで卵、ピクルス、玉ねぎをみじん切りにし、マヨネーズ、ケチャップ、レモン汁と和える。(ピクルスは、キュウリやパセリでも)

    • チキン南蛮作り方6写真

コツ・ポイント

甘酢が味の決め手です

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papiyotto
papiyotto @cook_40053408
2020/04/09 11:34に公開
手間をかけるなら、確実に美味しいレシピが作りたいっ！
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このレシピのキーワード

チキン南蛮 鶏肉 もも肉 ゆで卵 ピクルス 牛乳 卵 玉ねぎ 小麦 ケチャップ 鶏胸肉

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