簡単！マグロのブツDE柔らか一口カツ♪
ラスクおじさん♪ @cook_40094433
手頃な値段のマグロのブツで、ヘルシーな一口カツ♪バッター液で簡単に出来ちゃいます♪冷めても柔らかいのでお弁当にもお勧め♪
このレシピの生い立ち
マグロのブツは、安いのでよく買います♪もっぱら生食だけど、たまには食べ方を変えたいな♪よし、揚げてみよう♪試してみたら予想外の美味しさにびっくり！
簡単！マグロのブツDE柔らか一口カツ♪
手頃な値段のマグロのブツで、ヘルシーな一口カツ♪バッター液で簡単に出来ちゃいます♪冷めても柔らかいのでお弁当にもお勧め♪
このレシピの生い立ち
マグロのブツは、安いのでよく買います♪もっぱら生食だけど、たまには食べ方を変えたいな♪よし、揚げてみよう♪試してみたら予想外の美味しさにびっくり！
作り方
- 1
フリーザーバッグに、マグロのブツと☆を入れてね♪よく揉みこんだら、できるだけ空気を抜いて閉じ30分ほど寝かせてね♪
-
- 2
ボールに★を入れてよくかき混ぜて、バッター液を作ってね♪
-
- 3
バッター液に、汁気を切った１のマグロのブツを加えて、からめてね♪
-
- 4
３のマグロのブツにパン粉をまぶしてね♪
-
- 5
４を高温(190～200度)の油で、衣全体が狐色に色づくまで揚げてね♪
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- 6
揚がったら、クッキングタオルの上に載せ油を切れば出来上がり♪
タルタルソースをつけて召し上がれ♪ -
コツ・ポイント
高温の油で揚げてね♪目安は、水で濡らした菜箸を油に突き刺した時、菜箸全体から大きな泡が勢いよく上がってくる状態だよ♪
揚げる時は、一度にたくさん入れると油の温度が下がり過ぎるので気を付けてね♪
トンカツソースや塩につけても美味しいですよ♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20620200
