グラタンのホワイトソースの作り方
どんぶらりー @cook_40125083
グラタンのホワイトソースの作り方。
生クリームいらず、代わりに豆乳！
このレシピの生い立ち
今回はマカロニとミートソース（以前の残り冷凍保存）の上にこのホワイトソースを覆うようにかけます。そのあとピザ用チーズをたっぷりかけてオーブンで焼きます♡
生クリーム使ってないのに、小麦粉のとろみと牛乳＆豆乳で十分な濃厚さ！
約30分
グラタンのホワイトソースの作り方
グラタンのホワイトソースの作り方。
生クリームいらず、代わりに豆乳！
このレシピの生い立ち
今回はマカロニとミートソース（以前の残り冷凍保存）の上にこのホワイトソースを覆うようにかけます。そのあとピザ用チーズをたっぷりかけてオーブンで焼きます♡
生クリーム使ってないのに、小麦粉のとろみと牛乳＆豆乳で十分な濃厚さ！
約30分
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- 1
玉ねぎを細切りにして、レンジで柔らかくなるまでチン♪
-
- 2
大きなフライパンにバターを強火で温め、その中に玉ねぎを投入
-
- 3
しんなりしたら、弱火に落としてきのこ類を投下！しんなりするまで。
-
- 4
しんなりしたきのこたちに、小麦粉を入れとろみをつける。ワインも少し入れる。ここでベーコンやチキンなども入れる。混ぜる。
-
- 5
牛乳と豆乳を入れる。きのこがうすく浸るくらい入れて、少なければ更に加える（足し算方式）
-
- 6
味付けは、塩・コショー・コンソメ（あれば鶏がらやスープノもの素）。量によって味を見つつ適量を。
- 7
最後に沸騰寸前まで煮る。10分弱、”ポコポコポコ”となるくらい、焦げないように適宜かき混ぜる。
コツ・ポイント
牛乳入れてから沸騰しないように注意！強火の一歩手前くらいで。時々かきまぜてあげましょう。
その間に洗い物を済ませておくと、食べ終わったあとも少し楽になりますよ！
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