薬膳スープ 冬にぴったり 体ぽっかぽか
クックAQUA56☆ @cook_40321271
クコの実、しょうが入りの薬膳スープです。冷え症の方にぜひ！
このレシピの生い立ち
産後に来ていただいたドゥーラさんから教わったレシピです。我が家の定番になりました。とても身体に優しく、あたたまります。
薬膳スープ 冬にぴったり 体ぽっかぽか
クコの実、しょうが入りの薬膳スープです。冷え症の方にぜひ！
このレシピの生い立ち
産後に来ていただいたドゥーラさんから教わったレシピです。我が家の定番になりました。とても身体に優しく、あたたまります。
作り方
- 1
しょうがをすりおろします。大根、人参、きのこ(種類はなんでもOK)ねぎを5ミリ角に刻みます。
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- 2
今回は大根の葉も入れました。
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- 3
チキンスープは、サラダチキンを作った出汁をそのまま使い回します。サラダチキンのレシピも載せているのでご覧ください。
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- 4
今回はサラダチキンの一部をほぐして40gほど加えました。
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- 5
野菜はすべてスープの中にいれ、野菜が柔らかくなるまで20-30分煮込みます。鶏ガラスープの素、塩を入れ味を整えます。
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- 6
最後にクコの実を加えてひと煮立ちさせて完成です。
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コツ・ポイント
塩加減はお好みで。煮込めば煮込むほどおいしくなります。お好みで八角などをいれてもよいかと思います。
主婦であり、一児の母です。家族のため身体を気遣ったレシピを考えています。とはいえ、料理は毎日作るものなので、できるだけ簡単でおいしく作りたいものです。すこしずつ、我が家のレシピを公開して参りたいと思います。ご覧いただければ幸いです。よろしくお願いいたします。
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