菊芋と菜の花のジャガロース
M130018 @cook_40224609
道の駅で菊芋見つけて。どうやって食べたら美味しいかなと好きなジャガロース風に作って見ました。
このレシピの生い立ち
じゃが芋ピーマン豚肉のじゃがロースー by ☆mamingo☆ https://cookpad.wasmer.app/recipe/4279775?view=single
を参考にしました。ありがとうございます。
アプリでひらく作り方
- 1
今回の主役は菊芋と菜の花
-
- 2
菊芋を千切りにする。
皮は食べられるのでしっかり洗って汚れを落とす。
気になる方は全部剥いてく下さい。 -
- 3
菜の花は一口で食べられる大きさにカットして
600W １分レンチンする。 -
- 4
レンチンしてる間に豚肉を一口大の大きさにカット。
塩コショウ
と
ハリッサ(無くてもオッケー)で下味をつける。 -
- 5
豚肉の仕上げに片栗粉をまぶす
- 6
フライパンに油を入れて豚肉を炒める
8割くらい火が通ったら… -
- 7
菊芋投入
日本酒を入れて
蓋をして３分中火で蒸し焼きにする。 -
- 8
レンチンした菜の花投入
-
- 9
鶏ガラ
オイスターソース
投入 -
- 10
隠し味(無くてもオッケー)
備後ソース投入
少し甘くなります。 -
- 11
味を全体に絡ませて完成です。
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- 12
ハリッサ
カルディさんにて。 -
コツ・ポイント
ハリッサ好きな人は
豚肉の下味に試してみてくださいませ。
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