２に3回に分けて加え、こし器でこす。ラム酒を加え、冷蔵庫で1日寝かせる。

200度に余熱したオーブンで約50分焼く。

冷めたら装飾する。チョコレートを湯煎で溶かし、生クリームをレンジで温めてから加えしっかり乳化させる。

カヌレに生チョコを乗せ、アラザンや、チョコで飾る。