【かぼすゼリー】
材料を全て鍋に入れてよく混ぜて、2分ほど沸騰させる

バットに入れて冷蔵庫で固める
☆ぷるぷる食感がお好みの方は「ゼラチン→7g」で固めるといいですね

【ブランマンジェ】
無調整豆乳、砂糖を小鍋に入れて弱火にかけ、砂糖を溶かす
※豆乳を温める程度

火を止めて粉ゼラチンを振り入れ、よく混ぜて溶かす

鍋の底に氷水をあてながら生クリームを入れ、少しとろみがつくまでよく混ぜる
※冷やしすぎるとすぐ固まるので注意

かぼす果汁を入れ、器に流し込む。冷蔵庫で冷やし固める

【かぼすゼリークラッシュ】
水と砂糖を鍋に入れて弱火にかけ、砂糖を溶かす

火を止め、かぼす果汁を流し入れる

粉ゼラチンを振り入れて溶かす

浅いバットに入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める