保育園給食★人参とツナのピラフ

Name: 保育園給食★人参とツナのピラフ
Yield: おとな４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 ２合（３００グラム）; にんじん １／２本（６０グラム）; 油 大さじ１／２（６グラム）; ツナ缶(小) １缶（７０グラム）; ホールコーン缶 １／２缶（７０グラム）; ★塩 小さじ１／３（２グラム）; ★白こしょう 少々; ★しょうゆ 小さじ１（６グラム）; パセリ(乾燥) 少々

東京あだち食堂 @adachi_shokudo

＜調理レベル★★☆　いつもの料理に一工夫＞給食の野菜レシピを家庭でも簡単につくれるよう栄養士がアレンジしました。
このレシピの生い立ち
区立保育園は毎月１９日は「食育・やさいの日」です。野菜のおいしさや野菜から食べることの大切さを伝える日です。旬の野菜をメニューに取り入れ家庭用にアレンジしたレシピを紹介します。今月レシピは、旬のにんじんを使用した「人参とツナのピラフ」です。

保育園給食★人参とツナのピラフ

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材料

おとな４人分

米２合（３００グラム）
にんじん１／２本（６０グラム）
油大さじ１／２（６グラム）
ツナ缶(小) １缶（７０グラム）
ホールコーン缶１／２缶（７０グラム）
★塩小さじ１／３（２グラム）
★白こしょう少々
★しょうゆ小さじ１（６グラム）
パセリ(乾燥) 少々

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作り方

1

米は、洗って浸水させてから炊く。
2

にんじんは、みじん切りにする。
3

ツナ缶は、油を切る。
4

鍋で油を熱し、２のにんじんを加えて炒め、火が通ったら、３のツナ・ホールコーンを加えさらに炒め★の調味料で味をつける。
5

１の炊きあがったご飯に４の具を混ぜ合わせ、パセリをかけたら、できあがり。

コツ・ポイント

にんじんに多く含まれるβカロテンは、油やたんぱく質と一緒に調理すると体で吸収しやすくなります。今回は、にんじんとツナ缶・コーン缶を使用し食べやすく、彩りよいピラフに仕上げています。お好みで、バターを加えると風味もアップします。

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つくれぽ

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2022/03/16 05:52に公開

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

このレシピのキーワード

ピラフツナにんじんコーン缶米

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