鶏胸肉を使ったジャークチキン
グッドウッドキッチン @cook_40297025
フライパンで焼く事により中はしっとり柔らかくお弁当などに入れても美味しく食べれます！
このレシピの生い立ち
お店のジャークシーズニングソースを使ってアレンジ料理を模索しています。
鶏胸肉を使ったジャークチキン
フライパンで焼く事により中はしっとり柔らかくお弁当などに入れても美味しく食べれます！
このレシピの生い立ち
お店のジャークシーズニングソースを使ってアレンジ料理を模索しています。
アプリでひらく作り方
- 1
水分がある時はキッチンペーパーで拭き取っておく
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- 2
胸肉をフォークで刺し味の入りを良くする
焼き上がりを均一にする為に暑さを合わせてる
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- 3
ジップロックに胸肉、大さじ2杯のシーズニングを入れ揉み込み1〜2時間漬け込みます
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- 4
フライパンに油を引き温まってきたらお肉を焼いていく
ペーパーで余分な油をシーズニングを取りながら焼くポイントは画像で
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- 5
焼き上がったら食べやすくカットし盛り付けて完成。
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- 6
レギュラーとホットの2種類！
初めての方はレギュラーから試してみてはいかがでしょうか。 -
- 7
https://linktr.ee/goodwoodterrace1
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コツ・ポイント
漬け込む時は手が汚れないように袋に入れると楽です
焼く時は旨味が逃げないように熱したフライパンに入れ表面を両面コーティングするイメージで焼く(その後の火加減は調節してください。中火くらいで)
最後に蓋をし蒸らして柔らかく仕上げるのがポイント
つくれぽ
渋谷に店舗を構える本格ジャマイカ料理屋『GOODWOODTERRACE』看板メニューのジャークチキンは、多くのお客様に愛され、雑誌やテレビ番組でも多く取り上げられている。渋谷屈指の人気ジャマイカ料理店。化学調味料不使用のオリジナルジャークシーズニングを使ったジャークチキンの作り方から、様々なジャンルの料理レシピをシェフが考案し、掲載しています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20623742
