簡単ビーフシチュー（市販のルー使用）
ミーがむわ @cook_40315734
市販のルー、圧力なべを使ったビーフシチューです。男の料理なので、分量は参考程度に。。。
このレシピの生い立ち
実家の母から教わったレシピです。
簡単ビーフシチュー（市販のルー使用）
市販のルー、圧力なべを使ったビーフシチューです。男の料理なので、分量は参考程度に。。。
このレシピの生い立ち
実家の母から教わったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉に塩、コショウをして少しなじませる（30分くらい）
-
- 2
フライパンで牛肉をバター(サラダ油でもOK)で焦げ目がつく程度に焼く。
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- 3
圧力なべに、2の牛肉を入れ、赤ワイン、水を入れて煮る（圧力をかける）。
- 4
強火で圧力がかかったら弱火で10~15分程度煮る。
- 5
野菜を一口サイズより大きめに切る。マッシュルームはスライスする(じゃがいもはミニじゃがいもでもOK)。
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- 6
フライパンにオリーブオイルを入れ、5の野菜、マッシュルーム(最後に)を中火で柔らかくなるまで炒める。
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- 7
圧力が抜けたらフタを開け、灰汁をとる。
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- 8
7のなべに、6の野菜、ケチャップ、ウスターソース、砂糖、ローレルの葉を入れる。
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- 9
具材が柔らかくなるまで弱火で20分くらい煮る。
- 10
火を止めて、市販のルーを溶かしながら入れる。シャビシャビがよければ、水を適宜足す。
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- 11
とろみが出るまで、弱火で10分くらい煮る。
- 12
フレッシュ、生クリームなどをかけて完成です。
-
コツ・ポイント
野菜はおおきめに切ると煮崩れしないです。牛肉はスーパーで、カレーシチュー用モモ肉をつかいました(200g450円くらい)。スープっぽく食べたい場合は、水や牛乳を足してもいいかもしれません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20623965
