セムラ
3丁目ＣＡＦＥ @cook_40073435
IKEAでもおなじみのセムラは、スウェーデンのお菓子です。ワンピースのビックマムが大好きなやつです。
このレシピの生い立ち
市販のブリオッシュでも作れるように考えました。
セムラ
IKEAでもおなじみのセムラは、スウェーデンのお菓子です。ワンピースのビックマムが大好きなやつです。
このレシピの生い立ち
市販のブリオッシュでも作れるように考えました。
作り方
- 1
生クリームはカルダモン、砂糖を入れ泡立てて口金を入れた絞り袋に入れておく。
- 2
アーモンドパウダーはフライパンで乾煎りし砂糖を入れ混ぜ、牛乳を少しずつ入れ混ぜ、パンに塗って垂れてこない位の硬さにする。
- 3
ブリオッシュの上部を切り取り、2を切口にのせ、1を絞り出し、切ったパンを乗せて粉糖をふって出来上がり。
-
- 4
もっとアーモンドペーストを入れたい時はパンを少しくりぬき、取ったパンをアーモンドペーストに混ぜてから詰めても良いです。
コツ・ポイント
生クリームに砂糖を入れなくても良いです。
カルダモンが入っているブリオッシュなら生クリームにカルダモンを入れなくてもよいです。
アーモンドパウダーは焦げやすいので、弱火で様子を見て乾煎りしてください。
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