ボールに薄力粉、片栗粉、氷水を入れ泡立て器で混ぜ合わせる。

1で刻んだバジル、ドライトマトを2のボールにパルメザンチーズと共にいれザックリ混ぜ合わせる。

両面揚げて出来上がり。
塩でも天つゆでも美味しいです。