鍋に水 、 伊那 寒天 ＺＲ を加えて火にかけ、沸騰させ溶解する。

①に 白あんを加えて溶かす。

もったりと流れ落 ちるまで煮詰めたら溶かした
ダークチョコレートと 練乳 を加え、糖度 55 °になったら火を止める。

②に フレッシュミント・プラス を加えてしっかりと混ぜ合わせ、
型に流し常温で固める。

完全に固まったら切り分ける。