型に紙を敷く。卵、生クリームは室温に戻し、卵は卵黄と卵白を分けておく。オーブンは170℃に予熱する。

砂糖を加えて混ぜる。卵黄もひとつ分ずつ加え混ぜ、生クリームも加え混ぜる。

別のボウルに卵白を入れ、砂糖を加えて、しっかりしたメレンゲを作る。

③に、④のメレンゲの半量を加え、泡立て器ですくうようにやさしく混ぜる。

全体が混ざったら(完全に混ざっていなくてOK！)、残りのメレンゲを加え、泡をつぶさないようさっくり混ぜる。

.生地を型に流し入れ、ゴムべらを使って表面をそっと平らにならす(完全に平らにならなくてもOK！)。

170℃に余熱したレコルトオーブンで25〜30分位焼く。中心がふくらんだら出来上がり。

.型のまま取り出し、ケーキクーラーにのせ、完全に冷めたら、型から外す。

お皿にのせて、ホイップクリームをかける。