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タイム香るやわらか~いイカレモン
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タイム香るやわらか~いイカレモン-レシピのメイン写真

タイム香るやわらか~いイカレモン

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

電気圧力鍋の定温調理をつかって
スーパーで下処理しカットしてあるスルメイカで簡単!
なのにまるでレストラン味な一品です

このレシピの生い立ち
イカは火の入れ加減で固くなったりするので、誰でも柔らかく、美味しく食べれるように定温調理するレシピを考えました。調理の過程で味が染み込むので少ない調味料で味が決まるのも嬉しいポイント!

電気圧力鍋の定温調理をつかって
スーパーで下処理しカットしてあるスルメイカで簡単!
なのにまるでレストラン味な一品です

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イカは火の入れ加減で固くなったりするので、誰でも柔らかく、美味しく食べれるように定温調理するレシピを考えました。調理の過程で味が染み込むので少ない調味料で味が決まるのも嬉しいポイント!

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タイム香るやわらか~いイカレモン

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マユミリオン @mayumillion

電気圧力鍋の定温調理をつかって
スーパーで下処理しカットしてあるスルメイカで簡単!
なのにまるでレストラン味な一品です

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イカは火の入れ加減で固くなったりするので、誰でも柔らかく、美味しく食べれるように定温調理するレシピを考えました。調理の過程で味が染み込むので少ない調味料で味が決まるのも嬉しいポイント!

電気圧力鍋の定温調理をつかって
スーパーで下処理しカットしてあるスルメイカで簡単!
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材料

2〜4人分
  • カットイカ(するめイカ) 150g程度
  • ブラックオリーブ 8個
  • 輪切りレモン 3枚
  • オリーブオイル 大さじ1
  • レモン果汁 小さじ2
  • 塩 小さじ1/4
  • タイム 3本
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作り方

  1. 1

    ワンダーシェフの電気圧力鍋
    「nooge」を使います

    • タイム香るやわらか~いイカレモン作り方1写真
  2. 2

    ・レモンは4mm幅にスライスする

    • タイム香るやわらか~いイカレモン作り方2写真
  3. 3

    ・タイム以外の材料を食品用保存バックに入れ、全体に馴染むように、ポリ袋の上から揉む。タイムを入れる

    • タイム香るやわらか~いイカレモン作り方3写真
  4. 4

    ・空気が入らないように密封して保存バックの口ををしっかり閉める。

    • タイム香るやわらか~いイカレモン作り方4写真
  5. 5

    ・内釜の【白米4】まで水を入れ、④のバックを入れ、付属の蒸しすを裏返して落とし蓋にしてかぶせる。ガラス蓋をする。

    • タイム香るやわらか~いイカレモン作り方5写真
  6. 6

    ・【煮込み】キーを押し、75℃で30分に設定して調理スタートを押す。

    • タイム香るやわらか~いイカレモン作り方6写真
  7. 7

    ・終了の合図がなり、【00:00】が表示されたら、【保温/取消】キーを押して落とし蓋を取り、出来上がり。

    • タイム香るやわらか~いイカレモン作り方7写真

コツ・ポイント

手順3:揉み込む際オリーブが潰れないよう優しく揉み込む。

手順5:落とし蓋は安全につくるためにも大事!

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マユミリオン
マユミリオン @mayumillion
2022/03/01 00:27に公開
マユミリオン | 料理研究家/フードコーディネーター著書『フランス仕込みの気取らないおうちごはん』2025年4月1日発売 (扶桑社)『パリジェンヌがやっている 手抜きに見えない格上げごはん』(KADOKAWA)心身ともに満たされる“心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに身近な食材で美味しく健康的で華やかな「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信\スーパーの食材が大変/★野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ★高見えメイン★漬けて焼くだけオーブン料理★旬の果実でヘルシースイーツマリネやサラダは調味料を少なくし“減塩“ルー、生クリーム、を控えヘルシーで華やかなレシピを心がけてますレシピ開発・写真 動画提供・コラム執筆・イベント講師テレビ出演・雑誌掲載など幅広く食に関する仕事に従事しています\Instagramフォロワー14万人/@mayumillionーーーおもてなし家庭料理とはーーーーーー幼少期に父親の仕事の関係で家族でフランスで暮らしましたフランスの方々は自宅に気心が知れた友人を招いておしゃべりをする時間をとても大切にしていますそこで振る舞われるのはレストランのような特別なごちそうや凝った料理ではなく“ご自慢の家庭料理“そんな“おもてなし家庭料理“をご紹介しています普段の食卓からおもてなしまで楽しんで頂けるレシピです
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イカ レモン するめいか

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