タイム香るやわらか~いイカレモン

マユミリオン @mayumillion
電気圧力鍋の定温調理をつかって
スーパーで下処理しカットしてあるスルメイカで簡単!
なのにまるでレストラン味な一品です
このレシピの生い立ち
イカは火の入れ加減で固くなったりするので、誰でも柔らかく、美味しく食べれるように定温調理するレシピを考えました。調理の過程で味が染み込むので少ない調味料で味が決まるのも嬉しいポイント!
タイム香るやわらか~いイカレモン
電気圧力鍋の定温調理をつかって
スーパーで下処理しカットしてあるスルメイカで簡単!
なのにまるでレストラン味な一品です
このレシピの生い立ち
イカは火の入れ加減で固くなったりするので、誰でも柔らかく、美味しく食べれるように定温調理するレシピを考えました。調理の過程で味が染み込むので少ない調味料で味が決まるのも嬉しいポイント!
作り方
- 1
ワンダーシェフの電気圧力鍋
「nooge」を使います - 2
・レモンは4mm幅にスライスする
- 3
・タイム以外の材料を食品用保存バックに入れ、全体に馴染むように、ポリ袋の上から揉む。タイムを入れる
- 4
・空気が入らないように密封して保存バックの口ををしっかり閉める。
- 5
・内釜の【白米4】まで水を入れ、④のバックを入れ、付属の蒸しすを裏返して落とし蓋にしてかぶせる。ガラス蓋をする。
- 6
・【煮込み】キーを押し、75℃で30分に設定して調理スタートを押す。
- 7
・終了の合図がなり、【00:00】が表示されたら、【保温/取消】キーを押して落とし蓋を取り、出来上がり。
コツ・ポイント
手順3:揉み込む際オリーブが潰れないよう優しく揉み込む。
手順5:落とし蓋は安全につくるためにも大事!
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