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しっとりやわらか鶏ハムで絶品ポッサム
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しっとりやわらか鶏ハムで絶品ポッサム-レシピのメイン写真

しっとりやわらか鶏ハムで絶品ポッサム

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

簡単!豪華!ヘルシーな鶏ハムでポッサム!コチュジャンベースの甘辛ダレとごま油ベースのねぎ塩レモンダレ!で頂くレシピです

このレシピの生い立ち
低温調理で作る鶏ハムはとても美味しく、食べ方のバリエーションを増やしたくて、色々考えて、大好きなポッサムのように食べたら美味しいのでは?と思い、試してみたらこれが絶品!我が家の定番料理に決定です!

簡単!豪華!ヘルシーな鶏ハムでポッサム!コチュジャンベースの甘辛ダレとごま油ベースのねぎ塩レモンダレ!で頂くレシピです

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しっとりやわらか鶏ハムで絶品ポッサム

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

簡単!豪華!ヘルシーな鶏ハムでポッサム!コチュジャンベースの甘辛ダレとごま油ベースのねぎ塩レモンダレ!で頂くレシピです

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低温調理で作る鶏ハムはとても美味しく、食べ方のバリエーションを増やしたくて、色々考えて、大好きなポッサムのように食べたら美味しいのでは?と思い、試してみたらこれが絶品!我が家の定番料理に決定です!

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材料

2〜4人分
  • 鶏ハム 鶏むね肉1枚分(300g程度)
  • サンチュ 適量(10枚程度)
  • 大葉 適量(10枚程度)
  • 白髪ねぎ 長ネギ 1/2本分
  • キムチ 80g程度
  • 【コチュジャン甘辛ダレ】
  • コチュジャン 大さじ2
  • みそ 大さじ2
  • ポン酢 大さじ1と1/2
  • はちみつ 大さじ1
  • おろしにんにく 1かけ分(チューブなら小さじ1)
  • 白いりごま 大さじ1
  • 【ねぎ塩レモンダレ】
  • ごま油 大さじ3
  • レモン果汁 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2
  • 長ネギ(みじん切り) 5cm分
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作り方

  1. 1

    ワンダーシェフの電気圧力鍋
    「nooge」を使います

    • しっとりやわらか鶏ハムで絶品ポッサム作り方1写真
  2. 2

    鶏ハムを作っておく。
    鶏ハムのレシピはこちら▼
    レシピ ID:20627224

    鶏ハムを食べやすい厚さに輪切り

    • しっとりやわらか鶏ハムで絶品ポッサム作り方2写真
  3. 3

    ・サンチュ、大葉は軽く洗い水気を取る
    ・長ネギ(1/2本)で白髪ねぎを作っておく
    ・長ネギ(5cmをみじん切りしておく

    • しっとりやわらか鶏ハムで絶品ポッサム作り方3写真
  4. 4

    ・【コチュジャン甘辛ダレ】の材料を混ぜ合わせる
    ・【ネギ塩レモンダレ】の材料を混ぜ合わせる

    • しっとりやわらか鶏ハムで絶品ポッサム作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付ける

    • しっとりやわらか鶏ハムで絶品ポッサム作り方5写真

コツ・ポイント

※手順2:鶏ハムの大きさは食べやすい大きさに切って下さい。写真より小さい方が食べやすそうでしたら、輪切りをさらに半分に切って下さい。
※手順3:白髪ねぎを作ると、中の青い部分が余ります。みじん切りにして【ねぎ塩レモンダレ】に加えてください

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マユミリオン
マユミリオン @mayumillion
2022/03/01 00:27に公開
マユミリオン | 料理研究家/フードコーディネーター著書『フランス仕込みの気取らないおうちごはん』2025年4月1日発売 (扶桑社)『パリジェンヌがやっている 手抜きに見えない格上げごはん』(KADOKAWA)心身ともに満たされる“心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに身近な食材で美味しく健康的で華やかな「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信\スーパーの食材が大変/★野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ★高見えメイン★漬けて焼くだけオーブン料理★旬の果実でヘルシースイーツマリネやサラダは調味料を少なくし“減塩“ルー、生クリーム、を控えヘルシーで華やかなレシピを心がけてますレシピ開発・写真 動画提供・コラム執筆・イベント講師テレビ出演・雑誌掲載など幅広く食に関する仕事に従事しています\Instagramフォロワー14万人/@mayumillionーーーおもてなし家庭料理とはーーーーーー幼少期に父親の仕事の関係で家族でフランスで暮らしましたフランスの方々は自宅に気心が知れた友人を招いておしゃべりをする時間をとても大切にしていますそこで振る舞われるのはレストランのような特別なごちそうや凝った料理ではなく“ご自慢の家庭料理“そんな“おもてなし家庭料理“をご紹介しています普段の食卓からおもてなしまで楽しんで頂けるレシピです
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このレシピのキーワード

鶏ハム ポッサム 大葉 はちみつ キムチ コチュジャン 味噌 長ネギ

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