お年寄り絶賛シリーズ☆山芋・削り節漬け☆
おみつこさん @cook_40095152
山芋の皮を剥き、酢水に晒さずに、密封袋に入れ、削り節、醤油で漬け込みました。密封袋の中で上下右左に振り、漬け込みました☆
このレシピの生い立ち
削り節には、肌の張りを維持するコラーゲンの働きを活性化。良質のたんぱく質を主成分とし高血圧予防、筋肉ね働きを良くするカリウム、強い歯・骨を作るアミノ酸が豊富。
山芋には、滋養強壮、炭水化物、カリウム、ビタミンB１、食物繊維が含まれて居ます☆
お年寄り絶賛シリーズ☆山芋・削り節漬け☆
山芋の皮を剥き、酢水に晒さずに、密封袋に入れ、削り節、醤油で漬け込みました。密封袋の中で上下右左に振り、漬け込みました☆
このレシピの生い立ち
削り節には、肌の張りを維持するコラーゲンの働きを活性化。良質のたんぱく質を主成分とし高血圧予防、筋肉ね働きを良くするカリウム、強い歯・骨を作るアミノ酸が豊富。
山芋には、滋養強壮、炭水化物、カリウム、ビタミンB１、食物繊維が含まれて居ます☆
アプリでひらく作り方
- 1
山芋は、ピーラーで皮を剥き、お好みの形に切り、密封袋に色が変わる前に、直ぐに入れます☆
-
- 2
密封袋入れたら、削り節、醤油加え、やんわりと密封袋の中で混ぜ合わせ、空気を抜きながら、密封袋の口を閉じ、冷蔵庫へ。
-
- 3
密封袋の中で、醤油が山芋全体に回ればOKです☆
-
- 4
時々、密封袋を動かし、上下にしたりして、醤油を回します☆
後は冷蔵庫に、お任せ。
丸１日、漬け込み完成です☆ -
- 5
出来上がりました。
山芋のシャキシャキ歯応えは、たまらず箸が進みます☆削り節め出汁が出て、美味しく出来ました。簡単１品☆ -
コツ・ポイント
山芋は、ピーラーで皮を剥き、切り分け、密封袋に色が変わる前に入れます。
削り節、醤油は、山芋の量にも依りますか、成るべく控え目にして、味が薄い様なら、召し上がる時に、醤油を掛けて頂きます☆
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