オーブンを180度に予熱する。
型にバターを塗り側面にクッキング シートを敷く。

バターはを1センチの厚さに切る。奮った粉類を加えカードと指で均一な混ぜる。粉気がなくなり生地が手につくくらいまででよい。

軽く生地を押さえてオーブンで15分〜焼く。卵にグラニュー糖を数回に分けて加える。ホイッパーで混ぜてもったり泡立てる。

奮った粉類を加え粉気がなくなるまで混ぜる。レモンの絞り汁をヘラを伝わせて加え好みでレモンの皮のすりおろしを入れ混ぜる。