鶏肉を一口大にカットし、両面に塩こしょうをまぶしてください。

長ねぎを5cmに切り分け、白髪ねぎ状にカットします。白髪ねぎは10分ほど水にさらします。

鶏肉を耐熱容器に移し、料理酒をまんべんなく振りかけたらフタをし、電子レンジ500wで5分加熱してください。

その間に、鶏ガラスープを熱湯大さじ2杯(分量外)で溶かします。

溶かした鶏ガラに、◆を混ぜてタレを作ります。味が均等になるよう、よくかき混ぜてください。お好みで鷹の爪の輪切りを。

鶏肉を一度電子レンジから取り出し、肉内部をチェックして、火の通りが足りないようなら再加熱します。

電子レンジから取り出したら白髪ねぎをのせ、その上にタレをかけたら出来上がり。七味唐辛子をかけても旨いです。