材料を計量する
☆薄力粉はふるっておき、冷蔵庫へ
☆卵黄と卵白を分け、卵白は冷蔵庫へ

耐熱容器に牛乳と角切りにしたバターを入れ、レンジ600W・40～50秒加熱する

★メレンゲ作り★
冷やしておいた卵白をハンドミキサー中速で混ぜる
☆ビールの泡くらい(写真参照)

グラニュー糖を加え、中速で混ぜる
☆ミキサーの羽をゆっくり上げて角が立つまで

ミキサー低速で1分間混ぜ、メレンゲのキメを整える

オーブンの予熱をする
☆160℃・30～40分

★生地作り★
フライパンに湯を入れ、弱火で加熱しておく。ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサー中速で混ぜる

混ざったら、ボウルをフライパンにかけ中速で混ぜる
☆指を入れて体温と同じ位の温度になるまで

レンジ加熱した2を2回に分けて加え混ぜる
☆全体に混ざればOK

バニラオイルを加え混ぜる

薄力粉をふるいながらくわえ、ゴムベラで混ぜる
☆粉っぽさが無くなるくらいまで

メレンゲの1/3量を加え混ぜる
☆全体に混ざればOK

残りのメレンゲを全て加え、生地を下からすくうようにしてサッと混ぜる
☆10回くらいで混ぜられると◎

型に生地を流し入れ、空気抜きする
☆湯せん焼きの為、今回は写真のようにしました
☆型を持ち上げて落とす作業を4～5回位

鉄板に布巾をしき、その上に15を乗せ、お湯を流し入れ、オーブンへ
☆お湯の量は、1～2センチくらいの高さまで

焼きあがったら、粗熱を取る
☆竹串で刺して生地がくっついてこなければ◎

粗熱が取れたら、粉糖をふって完成です♡♡