長芋と豆腐で、ふわふわ豆腐とろろ丼！
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA
豆腐を常温にして、ぐちゃぐちゃに柔らかくすると旨い！さらに長芋もとろろにして加え、ご飯にかけた豆腐とろろ丼です。
このレシピの生い立ち
テレビで、豆腐は常温のが美味しい、ぐちゃぐちゃドロドロふわふわにすると美味しい！とやっていて、ネギやみょうがを入れてご飯にかけると美味しいとやっていたので、さらにとろろも加えてみました。やってみると美味しかったので、レシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐を常温にして、潰してボウルに入れて、そこにすりおろした長芋も入れます。
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- 2
電動ホイッパーで、ふわふわになるまで、泡立てます。
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- 3
濃縮麺つゆ、こんぶ茶を入れて、さらによく混ぜます。
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- 4
熱々のご飯を丼ぶりによそり、豆腐とろろをかけます。
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- 5
お好みで、刻んだネギ、かつお節をかけて、完成です。
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コツ・ポイント
※豆腐は常温で、豆腐の油分が溶けて美味しくなるそうです。
※手で混ぜてもいいですが、電動泡立て器でしっかり混ぜた方が美味しいです。
※みょうがを入れても美味しいと思います。
※味付けの濃さはお好みで調整して下さい。
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