材料を準備する。

鶏手羽元の骨に沿って、キッチンばさみで切り込みを入れる。

ポリ袋に入れ、塩こうじを加える。

味がなじむまでおいておく。

卵を加え、なじませる。

大麦粉を加える。

大麦フレークをまぶして揚げる。